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江南區Ristorante Eo米其林一星創意意式餐廳

首爾江南區的創意意大利餐廳。有格調的裝潢，菜系也很一致，簡單不失內涵。最近出版的2017韓國首爾篇《米其林指南》中，被評爲一星餐廳。原本這家店的生意就非常好，需要預約才能品嚐。書籍出版之後，店家的生意肯定會更加一席難求。

食物介紹

店家換了新的廣告牌。閃閃的圖片有一種時代感的風韻，透出了主廚想讓傳統意餐內融入現代感的理念。這是我第3次來這家店，每次來都有新鮮的感受。桌臺上簡單的構成當天的菜單也非常有別具一格。提前預約的話，前一天會來電話，確認訂的餐食材有沒有，2種套餐要選擇哪種。非常細心周到。在巨大的宴會廳裏，只放了5張桌子接待顧客。寬敞安靜的就餐環境，整個就餐過程非常輕鬆愉悅。

服務人員送上了這一盞橄欖油。和常見的橄欖油不一樣，質感細膩，濃香四溢，是純度非常高的好油。餐點送的兩塊麪包，關鍵店家爲了保持食物的口感，餐碟特意加溫過，小小舉動能看出來店家的細緻入微。

第一道菜，Stuzzichini

龍蝦湯，配上鵝肝、奧希特拉魚子醬，勃氏周蚶還有用蔬菜做的Carpacci（切成特別薄的模樣）。特別喜歡這個沒有苦味，口感特別柔軟細膩的鵝肝。祕製的湯品比較濃稠，龍蝦肉煮的一點兒也不柴，非常細滑。是吃過的湯中，特別好吃的一款。

用海藻做成的薄片，輕輕過油炸製成型，放上奧西特魚子醬。味道比較清淡一些，更能品嚐到食材自身的鮮味。

最近比較愛喝的香檳，法國酩悅粉紅香檳。放葡萄酒的冰桶裏還放上了一簇花朵。花靠在吧冰塊上，給人一種錯覺，花朵好像就不會凋謝一樣，美到酒裏。

第二道菜，Stuzzichini

山藥、鰱魚、青花魚還有蔬菜做的Carpacci。算是日式菜系，青花魚的紋理好像鱸魚一樣，撒上精緻的橄欖油，特別純正，沒有別的佐料，僅此已經足夠有特別的風味。

Antipasto

一道地中海式的菜餚。來自馬山市的安康魚，選自最精華的魚腹蒸制。說是蒸的安康魚，其實口感更偏向烤的多一點。旁邊的檸檬片和番茄，妝點十分精緻，可愛玲瓏，和魚搭配在一起，有種曖昧的感覺。

Primo

海鮮意大利麪

意麪的分量可以選擇，我擔心吃完太撐，點了一份小份。但是，也太好吃了！我都後悔點的是小份。口感特別溫柔，用的是定好的橄欖油，一入口就能感覺到不一樣。特別好的配料讓麪條吃起來也特別的勁道。

Intermezzo

香橙冰凍果子露。送的奶酪和橄欖。就但從橄欖的色澤來看，這種橄欖絕對是頂級的橄欖。

Secondo

韓牛做的烤牛排，還有噴烤製成的鵝肝。牛排選用最好的菲力牛排，口感嫩而不膩。牛排的韻味、肉質和風味，全都非常滿意！十分具有藝術氣息的鵝肝，裏面像奶油的軟糯感，烤的敲到好處。這樣一比起來，別家餐廳用來煎的鵝肝，一下子就遜色了。沒有別的調料和裝飾，但是就這樣的菜餚，只要一入口，瞬間被抓住注意力。

Dolce

用鮮嫩生薑製作的冰淇淋，非常有創意和亮點，不過口感上感覺還是有點可惜。布里奶酪、藍莓奶酪還有卡爾菲力奶酪，都是最頂級的奶酪。

咖啡、馬卡龍還有巧克力。店家生意非常好，需要提前預約才能吃到。

菜單價格

交通信息

電話：02-3445-1926 地址：首爾市江南區島山大路75路15號 （서울특별시 강남구 도산대로75길 15） 交通方式：地鐵盆唐線狎鷗亭站3號出口，步行5分鐘即可。

來自人氣網友：Hee Dong

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