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韓國部隊火鍋的由來

更新時間:2014-11-17 16:59:52    瀏覽:63882
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[導讀] 部隊火鍋,可以說是一種韓西式混合的韓國濃湯火鍋。它的歷史可以追蹤到朝鮮戰爭時期,後來,這道菜慢慢傳遍了韓國,名字也逐漸本土化,變成了部隊火鍋。
韓國部隊火鍋1
部隊火鍋的由來

韓國部隊火鍋2     部隊火鍋,可以說是一種韓西式混合的韓國濃湯火鍋。它的歷史可以追蹤到朝鮮戰爭時期,韓國老百姓的生活物資極度匱乏,甚至出現了吃樹葉充飢的事情。而駐韓美軍的物資供給卻十分富足,一些美國大兵把把還沒有吃完的火腿,香腸隨手扔掉。
韓國部隊火鍋3     可這些垃圾對飢渴的韓國人來說,卻像是天上掉下的餡餅一樣。當地人將其撿回洗乾淨,再加上自己自制的泡菜,豆腐,豆芽等燉煮,可供一家人圍在一起吃。後來,這道菜慢慢傳遍了韓國,名字也逐漸本土化,變成了部隊火鍋。

部隊火鍋的做法


  雖然部隊火鍋的做法看起來很簡單,但味道卻出乎意料的好,總能給人喜出望外的收穫。發展到現在的韓國部隊火鍋,經過幾十年歲月的積澱,味道和做工也是和當年胡亂煮出來的部隊火鍋不能比的。
  韓國部隊火鍋4
  做法:部隊火鍋只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片,洋蔥、彩椒等蔬菜類切條,連同年糕、泡菜、拉麪等食材全部放入鍋中,然後倒入店內祕製的高湯燉煮,可不要小看這個湯的作用,待湯滾後放入芝士片、海苔片就可以開吃啦。

部隊火鍋的吃法

  韓國人在吃部隊火鍋的時候,一般是等鍋差不多熟了,先吃火腿。等泡麪剛剛熟,就馬上吃泡麪和粉絲等易泡開的食物,面吃完了,就開始吃其他各種美味。   韓國部隊火鍋5
韓國部隊火鍋6     韓國人比較喜歡吃部隊火鍋裏的泡麪,和泡菜火鍋一起上來的還有米飯和很多小菜,把鍋裏的乾貨都吃完以後,可以吃米飯配着小菜喝火鍋湯或者泡飯,這也是另一種部隊火鍋的吃法。

小編點評

  小編覺得這道料理還是蠻不錯的,湯中夾雜了肉的香味和泡菜的酸味,很是爽口。一開始我淨挑裏面的肉吃,之後反而覺得豆腐和粉條以及剛下鍋的方便麪更有味道。裏面內容豐富,十分下飯。   韓國部隊火鍋7
韓國部隊火鍋8     也可以用來做下酒菜,湯湯水水,正好配韓國燒酒,中和了燒酒凜冽的口感,也緩和了燒酒下肚對胃腸的衝擊。特別是燉上20分鐘後的底湯,由於很多材料中都含有澱粉,已經變得粘稠。這時候來上一勺,能一直舒爽到全身。

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