韓國飯館內部的結構分爲兩種:使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時,男人盤腿而坐,女人右膝支立——這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服,所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。韓國娛樂節目上經常講明星醉酒之後的糗事,如果是第一次見面或者不熟的人其實是非常失禮的,下面爲大家詳細介紹一下韓國的餐桌禮儀和酒桌文化。
餐桌禮儀介紹
韓國人平時使用的一律是不鏽鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,但是韓國人視這種行爲不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上,沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量,不碰它是合情合理的。至於碗蓋,可以取下來隨意放在桌上。
既然不端碗,左手就一定要聽話,老實地藏在桌子下面,不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子,從水泡菜中盛上一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然後再喝一口湯、再吃一口飯後,便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要,它負責盛湯、撈湯裏的菜、裝飯,不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來,你也不能用筷子。這首先是食禮的問題,其次是湯水有可能順着筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時,傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,這是爲了便於拿起來再用。
韓國是一個非常注重傳統禮節的國家,就是在餐桌上也有一套嚴格的“規矩”。比如斟酒,韓國老闆權先生介紹說:“如果雙方第一次見面,則一手需托住另一隻手的肘部爲對方斟酒;雙方熟悉之後,則可單手爲對方斟酒,但如果對方是長輩,則必需用一隻手托住酒瓶低端斟酒。除此以外,還有一些“注意事項”,如:
●與長輩一起用餐時,長輩動筷後晚輩才能動筷。
●勿把湯匙和筷子同時抓在手裏;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端着碗吃飯喝湯(這點與我國傳統正好相反)。
●先喝湯再吃別的食物;用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。
●共享的食物要夾到各自的碟子上以後吃,醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸着吃。
●用餐時嚥到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉,不要直接扔在桌子上或地上。
●用餐不要太快也不要太慢,與別人統一步調。與長輩一起用餐時,等長輩放下湯匙和筷子以後再放下。
●用餐後,湯匙和筷子放在最初位置上,使用過的餐巾迭起來放在桌子上
酒桌禮儀介紹
“一起喝一杯”=“您吃了嗎”
韓國人愛喝酒不假,韓國男人愛喝酒更是聞名遐邇。“一起喝一杯”也就成了人們常掛在嘴上的口頭禪。與韓國人打交道,對方常常會說一句:“什麼時候一起喝一杯?”初到韓國時不瞭解這種情況,以爲對方要請喝酒,結果左等右等也不見對方發出邀請,事後向久居韓國的中國人說起這些事來,他們都哈哈大笑,說:“你怎麼把這種話也當真了。韓國人說的‘一起喝一杯’,就像中國人過去見面打招呼說‘您吃了嗎’一樣的隨意平常。”在韓國呆的時間長了,慢慢也就明白了這種特殊“打招呼”方法,知道了所謂的“一起喝一杯”,只有在雙方約定時間地點後纔可當真。
“一起喝一杯”儘管成了韓國人的口頭禪,但在韓國人的生活中確是不可缺少的一部分。平時下班後,韓國人常常會約上幾個親朋好友或同事,在酒館裏推杯換盞
人們通過下班後“一起喝一杯”的形式,或減輕一天高度緊張的工作壓力、享受閒暇與愜意,或交流信息、相互溝通、聯絡感情。公司會餐一個月怎麼也得有個一次兩次,而且不是一茬就結束了,一茬吃喝,二茬酒吧,三茬KTV,玩餓了四茬再吃再循環是常有模式。越是節日和年末,“一起喝一杯”的頻率就越高。每年年末,各單位、各團體都會舉行“送年會”,同事們聚在一起開懷暢飲,互道過去一年的辛苦,互相祝福在新的一年裏事業有成,家庭美滿。這種“送年會”已經成爲韓國絕大多數單位的慣例,成了一種“企業文化”,因此每到年末,各家酒店生意興隆,顧客盈門,高級一點的酒店,往往需要提前一個多月預定。年末是酒店老闆們最忙碌、最興奮的時候。聽有的酒店老闆說,12月份的營業額,往往能佔全年營業額的30%至40%,因此,這個月無論有什麼事都要忍着,酒店必須天天開張。
倒酒時:
1.與韓國人一起喝酒不能自己給自己倒酒,必須別人爲你倒酒,當然你也得爲對方斟酒。韓國人的解釋是自己給自己倒酒喝了有害健康。
2. 看見別人的杯子空了時,必須馬上給其倒酒,因爲杯子空了是招待不週的表現。給別人倒酒時,用右手拿在瓶子標籤的位置,像是在遮住標籤,表示“用這樣的酒招待您,真是不好意思”。
3. 給長輩倒酒的時候,要用右手倒酒(即使你是個左撇子也要暫時克服一下,並且用左手扶住右手臂,古時候是因爲擔心한복(韓服)的袖子沾到酒菜,如今也是表示禮貌的做法。
接酒時:
1.接長輩倒的酒,要用雙手錶示尊敬;如果是接年齡差不多的人倒的酒,要用右手接,左手放胸前。
2.別人來給自己倒酒的時候,要保證杯中無酒,如果杯子裏剩的有酒也不禮貌的。並且接了酒之後要馬上喝,不能放在一邊。
3.韓國主人拿着自己的酒杯繞着桌子向客人一一敬酒,如果這時候不受主人的敬酒,是不禮貌的行爲,即使不會喝酒也要象徵性的喝一點。
喝酒時:
在長輩面前喝酒時,要將上半身輕輕轉到一邊。如果長輩坐自己的對面,就轉向旁邊喝。如果長輩坐自己左邊,就轉向右邊喝。韓國人喝酒一般不會一場就散,都會有第二場、第三場,常看韓劇的小夥伴們如果要勾住韓國歐巴的心一定要懂這些禮節哦~