大家去韓國料理店吃飯的時候,店家都會送幾個小菜對不對~
基本上常見的小菜有泡菜,雞蛋卷,炒小銀魚,涼拌海帶等等~
(圖片來自naver)
小編就特別喜歡炒小銀魚這道小菜,又香又脆,特別下飯~每次,吃完都會麻煩老闆再給重新上一份!
(圖片來自naver)
於是,小編今天就特別想跟大家分享一下炒小銀魚的製作方法哈~
所需食材:
小銀魚,幹辣椒,青椒,大蒜,醬油,糖,食用油,料酒,清酒,糖稀,香油,芝麻,蘇籽油
製作方法:
1. 將300g小銀魚放入鍋中幹炒2~3分鐘,然後用漏網過濾掉渣子
(圖片來自Choi주부)
2. 將2個幹辣椒切絲、2個青椒切碎、2粒大蒜切碎備用
(圖片來自Choi주부)
3. 鍋中加入1勺食用油、1勺醬油、3/2勺白糖、1勺料酒、3/2勺清酒、3勺糖稀、蒜蓉,開中火翻炒均勻
(圖片來自Choi주부)
4. 醬汁煮沸後,加入小銀魚,繼續翻炒,最後加入青椒和幹辣椒,繼續翻炒幾分鐘
(圖片來自Choi주부)
5. 關火後,加入1.5勺香油、1勺蘇籽油、2勺芝麻,攪拌均勻,即大功告成
(圖片來自Choi주부)
今晚不如試着做一下哦~