大家都知道韓國有名的人氣美食家白鍾元吧~

白鍾元這些年來陸陸續續的出演了不少的美食節目，也透漏了好多自己做美食的祕訣~

（圖片來自naver）

一說到白鍾元的美食料理祕訣，那就不能不提人氣美食白鍾元牌泡菜湯！

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話說曾經，白鍾元在一檔美食節目裏不小心透漏了自家美食店鋪做泡菜湯的核心祕訣！

這個祕訣公開以後就引起了網友們的高度關注，大家紛紛按照祕訣做着吃，果然是好吃到爆~

（圖片來自naver）

就因爲這個製作方法做出的泡菜湯實在是太美味，大家紛紛效仿，以至於白鍾元採訪時擔心得說：“用這個方法自己在家做着吃是沒關係，但是其他飯店同行這樣做的話絕對不行。”

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那麼這個祕訣到底是什麼呢？今天小編就來跟大家一起學習下哈~

TIP1: 用淘米水代替水。

TIP2: 用豬肉自身的油代替食用油，首先先把豬肉放進鍋裏煮，這樣豬肉裏的油就會進入湯裏，在用這個湯繼續做泡菜湯就好。

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TIP3: 泡菜：豬肉=3:1

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TIP4: 泡菜要用酸泡菜，剛買的泡菜不酸的話，可以放點醋哈~

祕訣說完了，具體該怎麼做呢？

所需食材

豬肉（豬頸肉）1杯（130g），酸泡菜 3杯(390g)，3杯水(540ml)，青辣椒2個(20g)，大蔥約70g，蒜蓉1大勺(20g)，辣椒粉 一勺半(8g)，醬油1大勺(10g)，蝦醬（或者魚露）1大勺(20g)

（圖片來自YouTube）

製作方法

1. 將豬肉切成1.5cm左右的厚度，便於食用方便。

2. 在鍋裏依次放入豬肉，水，蝦醬（或者魚露）開大火煮開

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3. 湯煮開後，換中火或者小火繼續燉煮，最少煮10分鐘。（一定將肉多煮一會，越久越好吃）

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4. 將大蔥切成0.5cm厚條狀，青陽辣椒斜切成0.5cm的厚度。

（圖片來自YouTube）

6. 湯燉煮10分鐘後湯汁減少，補充一定程度的水後，加入酸泡菜、醬油、辣椒粉、蒜蓉

（圖片來自YouTube）

7. 再放入大蔥、青椒，最後撒上辣椒麪完成。

（圖片來自YouTube）

PS：在第六步如果稍微放一點點糖和味精會更好吃哈~

嘿嘿，怎麼樣，看了一遍是不是還挺簡單的，那就趕緊試着做一下吧~味道保證好吃！

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