大家去韓國吃過土豆湯嗎?一大鍋端上來,燉的軟爛的排骨,香辣的湯汁,看着就好誘人!
(圖片來自ins)
吃完排骨,大家還會用剩下的湯汁,加點海苔碎再炒個米飯,味道更是一絕!
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那麼看着就要流口水的土豆湯在家裏可以做嗎?是不是超麻煩?
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今天小編就來給大家介紹一下白鍾元的土豆湯做法,除了需要燉很長時間外,準備材料和製作方法還是很簡單噠~
(圖片來自YouTube)
所需食材
(3人份標準)
大醬4勺半,辣椒醬1勺,辣椒粉3勺,蒜蓉2勺半,牛肉粉1勺,味精半勺,水17杯,豬後腿600g,土豆2個,洋蔥半個,大蔥3根,蘇子葉20張(買不到可以不放),蘇子粉約4勺,青陽辣椒3根,胡椒粉適量
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(傳統的土豆湯是用的排骨,但是白老師用的豬後腿肉,大家也可以用排骨哦)
蘸醬比例:
濃醬油:水:食醋:糖=1:1:0.3:0.3,喜歡芥末的寶寶也可以放入0.2-0.3比例的芥末醬
製作方法
1. 豬肉洗淨切塊放到鍋裏,如果用排骨做的寶寶,要提前煮一下排骨,去除血水
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2. 開火,鍋內加入17杯水,4勺半大醬開始燉肉,大概燉1小時20分鐘
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3. 洋蔥切絲,土豆切塊,蘇子葉、大蔥和辣椒切段備用
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PS:注意如果用的是冷凍排骨或者肉要將洋蔥和肉一起放入鍋裏燉,不是冷凍肉的話,洋蔥之後放就可以
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4. 1小時20分鐘後,放入切好的土豆、3勺辣椒粉、1勺辣椒醬、2勺半蒜蓉、4勺蘇子粉、1勺牛肉粉、半勺味精、切好的洋蔥和大蔥,繼續燉20分鐘
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5. 把蘇子葉和辣椒放入鍋裏,撒上適量的胡椒粉,稍微燉一下就可以蘸醬吃啦~蘸醬製作比例上面所需食材那裏有寫哦~
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好啦,以上就是白鍾元牌的土豆湯做法啦,喜歡的寶寶可以試着做一下哦~