寶寶們喜歡吃炸雞嗎?
(圖片來自ins)
醬油的,蜂蜜的,原味的,辣醬的,你們喜歡哪一種啊?
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小編最喜歡的是果醬炸雞,配上年糕用小叉子吃,一口一個,超級爽!
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這種果醬炸雞塊會在韓國各大小巷裏的布帳馬車裏見到,走在街上用個小紙杯裝着,邊吃邊逛,好不悠哉~
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如今因爲疫情,去不了韓國,真的好久沒吃到正宗的果醬炸雞塊了!饞的難受去韓網搜了做法,感覺還不錯,分享給大家一起學一下吧~
所需食材
(2-3人份)無骨雞肉350g,鹽適量,生薑粉半勺,蒜泥1勺,清酒(料酒)3勺,胡椒粉半勺,炸粉40g,米麪60g,水100ml,青陽辣椒1-2個,花生碎適量
醬料:辣椒粉1勺,糖2勺,糖漿3勺半,濃醬油1勺半,蠔油半勺,番茄醬半勺,辣椒油3勺,蒜泥1勺
TIP:
1. 沒有炸粉的話,可以用麪粉和玉米澱粉按照1:1的比例混合後代替,然後鹽要適量多放
2. 不能吃太辣的話可以不放青陽辣椒
3. 沒有辣椒油的話,可以用植物油代替,並且多放半勺辣椒粉
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製作方法
1. 雞肉切成適量小塊
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2. 碗裏放入切好的雞肉塊、鹽、生薑粉、蒜泥、清酒、胡椒粉拌勻,放入冰箱醃30分鐘
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3. 製作醬料,將辣椒粉1勺,糖2勺,糖漿3勺半,濃醬油1勺半,蠔油半勺,番茄醬半勺,辣椒油3勺,蒜泥1勺放入碗裏拌勻
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4. 麪碗裏放入40g炸粉,60g米麪,100ml水和適量鹽拌勻
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5. 將醃好的雞塊放入麪碗裏,均勻的裹上面糊
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6. 鍋裏倒油,開小火,油熱後放入雞塊,反覆炸兩次撈出控油
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7. 另起鍋,放入調好的醬料,開火,小火煮沸後放入炸好的雞塊
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8. 放入青椒翻炒,將醬料均勻地裹在雞塊上,最後撒上適量花生碎,裝盤即可
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怎麼樣,是不是非常簡單啊,那就趕緊準備材料試着做一下吧~