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年糕

歡迎程度:
價位:1,000~4,000韓元

韓國年糕,也被稱爲“米糕”,是用蒸熟的糯米粉團製作而成,它在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食品的“臺柱子”,例如孩子的第一個生日、婚禮,以及六十大壽(在韓國的 傳統理念中,六十歲大壽意味着人生的一個新開始)等,人們製作並吃年糕,以祈求平安。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心,甜餅和點心多數有鮮、鹹、甜等味道的餡,都看到和品嚐了多種精美的米糕,甚至在面對那些製作得五彩斑斕、精美異常的梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋果、柿子、小西瓜等米糕餅而不忍下嘴。

食材配料: 糯米,粳米,穀物、紫薯、花生、紅棗、艾篙、南瓜、芝麻和香櫞等等。

製作特點: 韓國的年糕(糯米糕)製作,使用的原料是糯米粉而非麪粉,裏面既沒有加入黃油,也沒有牛奶、雞蛋等原料。根據所使用的其他食材不同,韓國年糕共有三四百種之多。用類似中國的花色糕點木模(米糕的木模非常小,製成的米糕點心一般只有核桃大小,木模有陶製和木製兩種),扣出五花八門和各種形狀的小點心。

關於年糕的傳統: 在韓國的出土壁畫裏,韓國的新羅時代(公元676年至935年)就有了打糕的場面,在朝鮮時代(公元1392年至1910年)韓國的米糕文化達到鼎盛時期。節日送禮不能缺了米糕,尤其送孃家禮中不能缺,據說米糕裏還含有誠心、愛心和孝心的含義。搬家的時候,還有做米糕分給鄰居的習俗。春節或中秋節等節日也製作節日糕餅,農曆三月三要做杜鵑花餅糕,中秋的時候做鬆餅。

價位:
1,000~4,000韓元


店鋪名稱:江南新沙“Bizeun”韓式年糕店


主營食物:>年糕


價格區間:2000~100000韓幣


營業時間:09:00~22:00


店鋪地址:首爾特別市江南區江南大路600,서울특별시 강남구 강남대로600


查看詳情:http://www.hanyouwang.com/content/show_2926.html


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