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江南寿庵日本料理中文

쥬안

  • 优惠活动:
  • 景点地址:

    首尔 江南区 清潭洞 81-10

    서울특별시 강남구 청담동 81-10

  • 开放时间:
    18:00~01:00周日休息
  • 交       通:
    地铁盆唐线 狎鸥亭罗德奥 3号出口
  • 联系电话:
    02-512-4833
  • 网       址:
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江南寿庵日本料理


  好久没来这里吃日本料理了,今天来品尝一下寿庵的经典味道。 江南寿庵日本料理1



美食介绍


  这里好像是首尔唯一一家比较地道的日本烹饪料理店。寿庵是首尔第一尝试做怀石料理的日本料理店,现在开始有点转向烹饪料理的方向,但是依旧可以看见原来的传统料理的影子。
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  点了一瓶清酒,出乎预料的是还为我们冰镇了一下,好开森!我把基本的套盒换成了八寸的,里面摆放的倒是很有情调。基本的配菜中蘑菇的味道很好,还有大虾,地瓜等等都挺好吃的!
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  在海鲜的下面是龙须面,龙须面弄得好像炸开了花一样向外迸射状,里面还隐藏了煮好的栗子。再来一杯酒,感觉更加轻飘飘了。
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  这个是给油炸拼盘准备的酱料。如果让我推荐寿庵最好吃的东西的话,我会推荐这个油炸拼盘。土豆皮非常干净利落的剥下去后,在炸一下就出锅了。当中最值得一说的就是这个虾了,好吃极了!这个炸银鱼蘸上这个酱料,味道真的是绝了!
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  3种不同的刺身分别为鲷鱼、乌贼、金枪鱼。
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  志村下了一番心思烤制出来的鲈鱼,看起来是不是很有夏天的感觉。说起这个鲈鱼,虽说是这个季节的盛产,但是并不是太受到人们的欢迎,这样简简单单的烤一下倒是体现了肉质的细嫩,很好吃呢~旁边的是迷你小白菜,土豆,芸豆,西红柿等,再配上蛋黄酱,每一个都整齐有序,看起来诚意满满。
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  这是一道豆腐汤。里面放了各式各样的蘑菇,然后轻轻的煮一会,汤水看似透明无味,可是一尝才知道,十分鲜美!长得像糕一样又白又嫩的豆腐十分的柔软。
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  这个是今天点的锅饭,里面有芦笋还有海鲜。还有用来蘸着酱吃的东西,这道味增汤的味道十分到位。志村先森做的好好吃!我一向认为志村的这道饭无论是放在哪个饭店里都能成为特色,无论什么时候来都会有好几种饭供我们挑选,而且总是用当季最新鲜的食材为我们烹制。
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  最后的甜点是桃子冰激凌,每次在寿庵吃完了饭之后,都会下定决心还要再来吃,这次没想到一隔就是三个月的时间,出乎意料的真是好久没来了,但是还是好奇志村又出了什么新菜单所以来了,虽然他的性格很害羞,但是做出来的东西却无比好吃!最近也不知道怎么了自己总是没有胃口,没有让我特别想要吃的东西,吃什么也都觉得没什么味道。倒是脑海里总回荡着寿庵家的香槟和油炸拼盘的味道~~
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来自韩国人气美食品尝网友:HEEDONG

 



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