店铺介绍韩屋村酿造厂
【韩屋村酿酒厂】是为了发掘和复原传统家酿酒文化,恢复为我们的日常文化而设立的。 以因水清澈而拥有"清水井"旧地名的全州市完山区校洞的家酿酒为主题,目前生产并销售名为"酒诗"的纯谷清酒和浊酒。 酒诗是不使用任何助剂或添加剂,而是以传统方式纯正地利用大米、曲、水酿造而成的酒,不是曲香或曲子香,而是保留了果类和果实花散发出的花香。 "清酒"是在酒母里插上用水,获得清澈的酒,自古以来就是祭礼、婚礼等最重要的日子里喝的珍贵酒,"浊酒"是用筛子过滤酒母,使酒母变得白皙、模糊,可谓五谷之汁,味道鲜美。 |