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韩国部队火锅的由来

更新时间:2014-11-17 16:59:52    浏览:55767
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[导读] 部队火锅,可以说是一种韩西式混合的韩国浓汤火锅。它的历史可以追踪到朝鲜战争时期,后来,这道菜慢慢传遍了韩国,名字也逐渐本土化,变成了部队火锅。
韩国部队火锅1
部队火锅的由来

韩国部队火锅2     部队火锅,可以说是一种韩西式混合的韩国浓汤火锅。它的历史可以追踪到朝鲜战争时期,韩国老百姓的生活物资极度匮乏,甚至出现了吃树叶充饥的事情。而驻韩美军的物资供给却十分富足,一些美国大兵把把还没有吃完的火腿,香肠随手扔掉。
韩国部队火锅3     可这些垃圾对饥渴的韩国人来说,却像是天上掉下的馅饼一样。当地人将其捡回洗干净,再加上自己自制的泡菜,豆腐,豆芽等炖煮,可供一家人围在一起吃。后来,这道菜慢慢传遍了韩国,名字也逐渐本土化,变成了部队火锅。

部队火锅的做法


  虽然部队火锅的做法看起来很简单,但味道却出乎意料的好,总能给人喜出望外的收获。发展到现在的韩国部队火锅,经过几十年岁月的积淀,味道和做工也是和当年胡乱煮出来的部队火锅不能比的。
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  做法:部队火锅只需将火腿肠、午餐肉等肉类切片,洋葱、彩椒等蔬菜类切条,连同年糕、泡菜、拉面等食材全部放入锅中,然后倒入店内秘制的高汤炖煮,可不要小看这个汤的作用,待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以开吃啦。

部队火锅的吃法

  韩国人在吃部队火锅的时候,一般是等锅差不多熟了,先吃火腿。等泡面刚刚熟,就马上吃泡面和粉丝等易泡开的食物,面吃完了,就开始吃其他各种美味。   韩国部队火锅5
韩国部队火锅6     韩国人比较喜欢吃部队火锅里的泡面,和泡菜火锅一起上来的还有米饭和很多小菜,把锅里的干货都吃完以后,可以吃米饭配着小菜喝火锅汤或者泡饭,这也是另一种部队火锅的吃法。

小编点评

  小编觉得这道料理还是蛮不错的,汤中夹杂了肉的香味和泡菜的酸味,很是爽口。一开始我净挑里面的肉吃,之后反而觉得豆腐和粉条以及刚下锅的方便面更有味道。里面内容丰富,十分下饭。   韩国部队火锅7
韩国部队火锅8     也可以用来做下酒菜,汤汤水水,正好配韩国烧酒,中和了烧酒凛冽的口感,也缓和了烧酒下肚对胃肠的冲击。特别是炖上20分钟后的底汤,由于很多材料中都含有淀粉,已经变得粘稠。这时候来上一勺,能一直舒爽到全身。

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