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韩国旅游必吃20大美食推荐

更新时间:2017-03-28 15:50:45    浏览:76507
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[导读] 最全的韩国美食大推荐,吃货们必读的美食总结篇,吃遍韩国不是梦。

      “韩国”可谓是购物与美食的天堂。虽说如此,但是在没有任何准备的情况下,盲目的来到韩国是无法体验到真正的韩国文化,无法品尝到真正的韩国美食的。机会只会降临到有准备的人面前,而美食也只有真正有心的人才可以品尝到。认真读完本韩国美食总结篇,为你的韩国之旅做好充分的准备,为你的青春留下一段美好的回忆。


      1. 烤肉(불고기)—韩国烤肉,韩国料理中的一道大菜,主要以牛肉和猪肉为主。牛肉多为韩牛,由于韩牛价位比较昂贵所以只有在特别的日子里才会吃。韩国人日常生活中最常吃的就是五花肉(삼겹살),不但价钱合理,肉质鲜美,味道也很不错。所以大多韩国人聚餐首选烤五花肉。吃肉的时候要包着生菜或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块肉,夹一点辣椒,夹一片大蒜,抹上一点酱,裹成一团即可食用。还有一种吃法是夹一块烤肉外加辣白菜一起入口。

      现在很多烤肉店有自制酱料,看似像一种汤汁,里面放洋葱丝,在吃烤肉时沾点汤汁,夹起烤肉和洋葱丝一起入口,很是美味,个人比较喜欢吃的一种方法。在韩国吃烤肉,不能只吃肉,烤猪皮也一定要吃,烤好的猪皮可以沾香油吃,也可以沾花生粉末吃,两者都有各自独特的美味在里面,我个人比较喜欢花生粉末。烤肉吃多了,腻到该怎么办?方法很简单,就是烤辣白菜来吃,在韩国不管到哪吃饭,辣白菜是必不可少的一道小菜。烤好的辣白菜既不辣又很爽口。烤蘑菇和洋葱也是必不可少的。
      烤肉的方法也有很多种,根据个人习惯而有所不同。有些人喜欢勤翻肉,有些人喜欢一面熟透后再翻至另一面。大多数韩国人喜欢第二种方法,因为他们会觉得勤翻肉会对肉质有所影响,从而大大降低口感。最后,一定要注意的一点,也是很多人在吃烤肉时,容易犯一个小小的错误,那就是铁板还没烧热,就放肉,这样大大降低了肉的质感,最好的方法是等铁板烧热一段时间后,放一片肉上去,听到“呲呲”的声音即可。

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      2.  炸鸡(치킨)---随着“来自星星的你”这部电视剧的热播,炸鸡啤酒已被中国人所熟知,但是在韩国,“炸鸡啤酒”在很早之前就已经是最受欢迎的夜宵排名之首。炸鸡的种类很多,品牌店也很多,但是最受热捧的还属香脆嫩滑的”후라이드치킨"和酸甜爽口的“양념치킨”了。每样来一只或两个拼成一盘都可以。吃炸鸡可选择各种口味的蘸料。有甜料、辣料、沙拉酱、蒜料等等。在韩国吃炸鸡,你会发现一个非常有意思的现象,就是不管到哪里吃炸鸡,都会赠送用小白萝卜块腌制的小菜,酸酸甜甜的,个人感觉味道很一般。

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      3.  冷面(냉면)---来到韩国,不吃什么也不能不吃冷面。冷面是韩国传统美食之一。韩国冷面汤大多是用骨头熬制出来的骨汤,特别的爽口。 韩国冷面在吃法上也有讲究,冷面过去是冬季食用的饮食,那是因为做冷面的主要材料荞麦,地瓜,土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。韩国冷面汤里加芥末或辣椒酱, 其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物,加上汤料也是冰的,容易引起胃寒,因此加芥末或辣椒酱,是为了让食用者身体恢复温暖。



     在韩国吃冷面,你会发现冷面里要放鸡蛋,放鸡蛋纯粹是为了美观吗?其实不然,放鸡蛋的原因是因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用,防止过冷的食物对胃的伤害。韩国有很多比较有名的连锁冷面店,其名气就在于在那里点一碗冷面会赠送一人份的烤肉,10碗冷面自然就会赠送10人份的烤肉。烤肉虽是赠送,但味道很不错,肉质也很好。配上冷面一起吃,那味道叫人回味无穷。



     很多人在点餐时都在纠结的一个问题是?”又想吃拌面又想吃冷面该怎么办?”告诉你一个好方法,就是只点一碗拌面。因为你会发现在韩国吃拌面,服务员会拎着一个小水壶放到你的餐桌上,不要误会,那不是水,是冷面汤,意思是等你吃拌面吃到一半,想换个口味时可以加点冷面汤当冷面来吃。韩国冷面汤分为凉汤和热汤,大多数冷面店会把热汤放到比较显眼的位置,好让客人有需要时自己端几杯喝。天气冷时,喝一杯冷面热汤感觉全身都会跟着暖起来。

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      4.  参鸡汤(삼계탕)--- 参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤,最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻 ,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股人参香。鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、人参香。鸡肚里面塞满了糯米,汲取鸡汤精华的糯米,比鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣 、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。



     对于女性来说,食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥,而且在补养的同时,又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长,但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说,食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥,是渴望瘦身的女性朋友们的最爱! 食用参鸡汤时注意以下几点便可.韩国参鸡汤口味偏清淡,所以餐桌上摆放食盐和胡椒,供客人根据自己的口味调节味道。韩国人认为参鸡腹内的红枣能吸收鸡肉中不好的成分,所以一般不食用。

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      5.酱螃蟹(간장게장)---在韩国,酱螃蟹通常分为两种,用酱油腌渍过后的螃蟹叫做“酱油蟹”,而用辣椒酱腌渍过的螃蟹则叫“调味酱蟹”(양념게장)。腌渍的酱油蟹没有半点海鲜的腥味,蟹肉就像是含在嘴里即将融化的巧克力一样粘滑甘醇,再配上生姜和大蒜,那简直就是绝配的黄金搭档。不要只记得吸食蟹腿上的蟹肉哦,在还剩有酱汁的蟹壳里拌饭吃,味道也是一流的。在韩国酱螃蟹称之为”밥도둑”直译过来就是“偷饭的贼”,因为酱螃蟹拌饭实在太美味,在不知不觉中饭店里的米饭已被你一扫而空。

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      6.部队锅(부대찌개)---可以把其想成是韩国火锅,也可以想成是东北乱炖。火腿肠、午餐肉、豆腐、年糕、泡菜、芝士、纳豆、粉条等食物放入同一个锅内烹煮,像是大杂烩一样,而且一次可以准备多人份量,十分快速。朝鲜战争(韩战)时期。由于物资短缺,在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,加入辛辣的苦椒酱 (一种辣的汤)作底,以解无肉之苦,所以称之为“部队锅”。
     许多韩国人不知道,以前的旧时部队锅中,是没有拉面的。而如今,拉面已经成了部队锅的主角,没有了爽口劲道的拉面,部队锅就不能称为正宗的部队锅了。 在沸腾的汤里下一袋拉面,那美味真是无与伦比。需注意的一点是拉面千万不能煮太烂,否则会影响拉面的弹性。在点餐时要按人数点,吃完一整锅后还觉得意犹未尽的朋友们,不用担心,部队锅里的所有食材都可以单点并加入锅中。

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      7.酱猪蹄(족발)---酱猪蹄是韩国最受欢迎的夜宵之一。一般会将猪蹄切成片状,连骨一起装入一个大盘中。猪蹄可以直接吃,还可包生菜一起吃,在包生菜之前一定不要忘记蘸一下虾酱,这样不会有油腻的感觉。猪蹄分为大盘、中盘、小盘,可根据人数和食量来定。说到酱猪蹄,不可不提到奖忠洞, 那边是猪蹄一条街。听说都是百年老店。店铺装修都很简朴,但是很干净。口味都是一级棒,皮脆肉嫩的。
     最近韩国特别流行一种吃法,叫“越南菜包肉”,吃法跟酱猪蹄的吃法大不相同,韩国的酱猪蹄是用生菜包的,而越南菜包肉是用一种薄薄的,看起来像纸一样的东西包的,之前要用热水烫一下才可以。韩国的菜包肉里只有肉、大蒜、辣椒等等,而越南菜包肉里包各种东西,有菠萝、蟹棒、洋葱、黄瓜、西红柿、胡萝卜等等,不仅味道爽口,颜色也特别漂亮。

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      8.脊骨土豆汤(감자탕)---在早上脊骨土豆汤 可当作解酒 汤喝,而在晚 上又可当下 酒菜、夜宵喝。冬天一锅热气腾腾的脊骨土豆汤,不但可以驱寒暖胃,还可以强身健体。脊骨土豆汤的主材料有脊骨,配菜有土豆、苏子叶、金针磨、干白菜、脊髓、野芝麻、葱等。
     在尝过几家脊骨土豆汤店后,你会发现,为什么有些店铺的脊骨土豆汤里没有土豆或是只有那么一两块土豆,也能做脊骨土豆汤?其实问题出现在了翻译上,汤里的土豆只是配菜,最多会放两三块土豆,不是因为有土豆才会命名为脊骨土豆汤。脊骨土豆汤 的韩文是 “감자탕”,大 多数人在做翻译时 不去理解它自身的意思,只是把韩文直译成了 中文。감자不单单只是土豆,还有骨髓的意思.所以在这里的脊骨土豆汤正确的翻译应该是“脊骨骨髓汤”。这也是脊骨骨髓汤的老板们最为头疼的一件事,因为就连韩国人都很少有人知道这一点,每次都会找老板问话,抱怨为什么没有土豆。啃脊骨时一定不要忘记蘸芥末汁,蘸与不蘸味道大不相同。最后喝完汤后还可以在锅里直接炒饭,味道也很不错。

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      9.辣炒八爪鱼(주꾸미볶음)--- 八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。章鱼与啤酒相克,同食引发痛风症。辣炒八爪鱼配上五花肉包在苏子叶里再配上海红汤一起吃,真是一种无法用语言里描述的美味。只有试过的人才知道。


      10.安东酱鸡(안동찜닭)---很多人称之为韩国版大盘鸡。里面有鸡块,土豆,粉条等食材。有点像中国的红烧鸡块, 比较甜,但带点微辣。 我个人比较喜欢吃里面的土豆和粉条。吃粉条时要用剪刀剪,不然粉条太长,不容易消化。菜量很大,建议两个人点最小的那盘。吃安东酱鸡,一定要喝锅巴汤,不但可以解辣,最重要的是喝下去很舒服。


      11.辣炖安康鱼(아구찜)---辣炖安康鱼韩文叫 “아구찜”,是庆 尚南道马山 的特 色菜肴。在韩国食用 安康鱼的历史很短﹐由于其貌不扬﹐即使渔夫捕捞到安康鱼也会放回大海或当作肥料。50年代是韩国近代史中较艰难的日子﹐当年在庆尚南道马山午东洞一名渔夫由于捕获了不少安康鱼,突然感觉把安康鱼扔掉有点可惜﹐所以带着安康鱼到附近的餐厅给一位奶奶尝试做菜。奶奶看到长得像丑八怪的安康鱼后﹐就把它扔到屋顶上。过了几天后﹐安康鱼被晒干﹐ 奶奶就加入了大酱、辣椒酱、 大葱等煮“蒸干明太鱼”的食材 烹调出美味的辣炖安康鱼。从此辣炖安康鱼就成为了庆尚南道马山的特色菜肴 。其做法是 安康鱼切成适中大小,放入大量豆芽,再加上辣酱一起炖煮,味道十分可口。弹性十足的安康鱼和清脆爽口的豆芽,堪称绝配。



     辣炖安康鱼内还加入了柄海鞘,是一种珍贵海鲜,柄海鞘内都是汤汁﹐ 放入嘴里把外壳咬开﹐汤汁随之而流出。 初次吃柄海鞘时要特别注意, 柄海鞘内的汤汁特别热,要小心烫伤。 使用辛辣酱料调味的辣炖安康鱼除了是晚饭小菜﹐也是人气下酒菜呢! 公司聚餐和家庭外出用餐的客人是“乐园洞”辣炖安康鱼美食街的常客。尤其在寒冷的冬天,边吃辣炖安康鱼,边出一身汗,也是辣炖安康鱼的魅力所在。吃完辣炖安康鱼还是觉得不够饱﹐可以用剩下来的酱汁炒饭。这里的炒饭还会加入大量的紫菜和鱼卵,吃起来像鱼子拌饭。
     其实,在韩国安康鱼被称之为“海之综合营养剂”,健康保健食品。安康鱼含有丰富的不饱和脂肪酸﹐有助于体内吸收。此外﹐安康鱼是脂肪和卡路里含量较低的高蛋白质食物﹐因此可以预防成年病﹐还含有丰富的EPA和DHA等不饱和脂肪酸﹐有助于脑部发展。安康鱼的鱼皮含有胶原蛋白﹐有助于预防皱纹等皮肤老化问题。
     仁寺洞是游客们首尔之旅的人气景点之一﹐其实在仁寺洞东边约150米就是远近驰名的乐园洞辣炖安康鱼美食街。虽然小巷位于人流极旺的钟路和仁寺洞中间﹐但是这里的旧街小巷一点也不起眼﹐不过首尔人说到要去吃“辣炖安康鱼”也必定会想到这里。美食街现在还保留了八家店﹐远处也能闻到独特的香气﹐让人食欲大震。起初乐园洞以年糕闻名﹐只有一、两间辣炖安康鱼店﹐主要是光顾年糕店的客人在采购年糕后来用餐。后来年糕客人们把这里的美味广泛宣传﹐因此越来越多辣炖安康鱼店开业。


      12.辣烧鸡汤(닭도리탕)(닭볶음탕)---辣烧鸡汤是高汤焖煮出来的一道美味料理。主材料为鸡肉和土豆、辅材料为胡萝卜、洋葱等,再加入辣酱调味煮制即可。这道料理是韩国家常菜的代表之一,也是韩国的餐馆、酒馆里十分受欢迎的下酒菜。不但鸡肉味美肉嫩,土豆也松软入味,入口即化 。喜欢吃甜辣口的人一定要品尝一下。最后别忘了用剩下的汤汁拌饭吃,浓缩出来的汤汁加上热气腾腾的大米饭,撒上点海苔,绝对是下饭的好帮手。




      13.生鱼片(회)---韩国三面环海,有着非常丰富的水产品,所以生鱼片也就成为了韩国人热爱吃的美食之一。韩国人最爱吃的生鱼片有偏口鱼(광어) ,真鲷(加吉鱼)(참돔),石斑鱼(우럭), 鲈鱼(농어).除了第一个偏口鱼的肉质比较细腻嫩滑,入口即化之外,剩下的三种鱼肉比较有弹性,有嚼劲。个人比较喜欢后一类。韩国生鱼片的吃法比较独特,首先是蘸料分为两种,一种是很普遍的酱油芥末,另外一种是酱醋调料,是用韩国的辣椒酱跟醋混合而成的。韩国人在吃生鱼片时也忘不了包生菜和苏子叶吃,夹起一片鱼肉蘸点酱醋调料,加大蒜片和辣椒最后再放点包饭酱包成一团后入口即可。跟包肉来别有一番风味。最后喝一口用剔除生鱼片剩下的鱼骨头和碎肉做成的海鲜辣汤那就太完美了。
     来到韩国一定要去逛一下韩国的水产市场(鹭粱津水产市场(釜山札嘎其海鲜市场),那里是水产品的聚集地,水产品新鲜不说,价位也很低廉,来旅游的朋友们可以试着买一些,到附近的加工店,把买来的海鲜交给他们,他们会做出一整桌海鲜大餐,保你吃的满意。

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      14.煎饼(전)(海鲜煎饼해물전、辣白菜煎饼김치전、大葱煎饼파전等)---如果说“来自星星的你”捧红了一句“下雪了,怎能没有炸鸡啤酒”,那么来到韩国,你一定不能不知道这么一句话“下雨了,怎能不吃煎饼米酒”。下雨天,煎饼配米酒是韩国人都知道,一到下雨天煎饼店都是高朋满座,人们边吃着各种口味的煎饼边抿一口米酒,聊着琐碎的日常,增进朋友间,同事间的的感情。
     韩国的煎饼有很多种口味,其中最受欢迎的就是海鲜煎饼、辣白菜煎饼、大葱煎饼这三种口味。刚刚煎出来的煎饼,端到你面前,怎能不留口水?煎饼如此受欢迎的另外一个原因是价位低廉,但量很足,一般的工资阶层都可以接受。米酒也有很多种口味,菠萝味、猕猴桃味、石榴味等等,适合女生小饮一杯。

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      15.烤肥肠(곱창구이)---中韩两国肥肠的吃法大不相同,一般在中国被人熟知的肥肠的吃法应该就是爆炒,而在韩国,肥肠是用来烤,或者用来包着吃的。肥肠切段儿或先烤后切断,配上各种蔬菜,蘸酱料吃。看到有些人还蘸香油吃。好吃与否,因人而异。有些人会觉得香香的很好吃,而有些人会觉得有点油腻。

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     16.辣炒鸡排(닭갈비)---1960年将 鸡肉连骨一起辣 椒酱炒饭加芝士辣炒鸡排是韩 国江原道府春川市的乡土美食。是将腌制好的鸡排和圆白菜在平底锅里炒熟后再加入豆芽、年糕、土豆等炒熟即可。春川辣炒鸡排又称庶民鸡排或大学生鸡排,其原因是,不但价钱便宜而且量也很足,就连庶民阶层或没有经济收入的大学生也可以吃得起。几个人围坐在桌前,铁板烧热,鸡排,菜,年糕,边炒边吃,吃完后留一些菜用来炒饭,一定不要忘了加点芝士,那样炒饭会变得像披萨一样,味道很不错。


      17.炸酱面+海鲜面+糖醋肉(짜장면+짬봉+탕수육)---韩式炸酱面的发祥地是仁川广域市中区善邻洞中国城“共和春”餐馆。随着炸酱面的普及,仁川 的“中国城”已成为了一个较为重要的观光景点。味道和做法跟老北京炸酱面比起大不相同。韩国人搬家会吃炸酱面,4月14黑色情人节也会吃炸酱面。不管到哪个中餐馆吃炸酱面这两样小菜是必不可少的,腌萝卜和洋葱蘸酱,不知是从何传承下来的规矩,反正吃炸酱面必吃腌萝卜和洋葱蘸酱。
      海鲜面是炸酱面最强的对手。韩国人最苦恼的问题之一就是吃炸酱面还是海鲜面,这问题好比在问爸爸好还是妈妈好?可乐还是雪碧?麦当劳还是肯德基?其实不必太苦恼,炸酱面是拌面而海鲜面是汤面,炸酱面是甜口而海鲜面是辣口。喜欢吃辣,喜欢吃海鲜的朋友们可以选择海鲜面,我个人就比较喜欢吃海鲜面。



      吃中餐不能不吃糖醋肉,很多人拿中国东北的锅包肉跟韩国的糖醋肉相比,其实两道菜完全不同,锅包肉是酸甜口,吃起来比较硬,而糖醋肉吃起来比较脆,甜甜的还带点番茄味。炸酱面加糖醋肉或海鲜面加糖醋肉的组合就好比中国的豆浆油条组合,这样比喻应该更好理解了吧。

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      18.烤鳗鱼(꼼장어구이)---韩国是鳗鱼消费大国之一,每年消费鳗鱼一万多吨,在韩国各地的商场都有鳗鱼销售,还有很多烤鳗料理店。尤其是冬季,你会看到韩国的烤鳗鱼店生意非常红火,因为韩国人认为冬天才可品尝到鳗鱼的滋味;因为鳗鱼在冬天时,脂肪含量较少,也较便于食用,并可补充冬天所缺乏的维生素A,因此是冬天最好的食品。烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食,鳗鱼具有补虚、壮阳、祛风、明目等多种功效,且多吃鳗鱼还可防癌。



     韩国有关专家指出:维生素A不足时,癌症的发生率就会提高,而鳗鱼与其他食品比较,它的维生素A含量特别高。维生素A能维持发育中的正常视觉,治夜盲症;能维持上皮组织的正常形态及机能,使皮肤润滑,并使骨骼发育。另外鳗鱼中含有的维生素E,则能维持性机能的正常和荷尔蒙的生理协调,增强老年期的体力。因此,多吃鳗鱼除了能获取充分的营养外,还可消除疲劳,强健体魄,滋补养颜,保持青春,尤其对保护眼睛、滋润皮肤有良好的作用。所以韩国人在新婚时喜欢给男方吃鳗鱼,寓意早生贵子,儿孙满堂。烤鳗鱼外焦里嫩,入口窜香;鳗鱼汤则肉质绵软,汤汁鲜浓,无论是烤还是熬汤,鳗鱼料理绝对会让你大饱口福。

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      19.辣鸡爪(매운 닭발)---在韩国辣鸡爪是最为普遍的下酒菜之一,尤其受女生的欢迎.原因是鸡爪富含胶原蛋白  有软化血管,美容,增强皮肤弹性的作用。韩国辣鸡爪分为有骨鸡爪和无骨鸡爪,个人比较喜欢吃有骨鸡爪,吃起来比较有嚼劲。韩国的鸡爪很小一个,没有什么肉,韩国人吃鸡爪是为了下酒,所以吃的是那个辣味.大多数辣鸡爪都是炒出来了,其实真正好吃的辣鸡爪不是炒出来了,而是烤出来的,喂好料的鸡爪,放到炭火上去烤,皮脆嫩肉,辣味直入鸡骨。韩国的辣鸡爪是按人份算的,最少要点两人份,一人份为7000韩元左右。


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      20.本粥(본죽)---还记得韩剧中《花样男子》女主角打工的粥店么?许多中国人因此认识了这家餐厅,其实,作为一家拥有1000多家分店的高人气连锁店,本粥在韩国早就是家喻户晓的百姓名店了。在韩国,你可以很容易的找到一家本粥,不管是在热闹的商业街,还是在僻静的小巷子里都可以轻松地吃上一顿美味的韩式粥。本粥贯穿的理念是不在食品中添加任何的食品添加剂,让顾客吃上放心的美食。本粥的种类也是相当丰富的,有几十种种类供客人选择,除了传统的红豆粥、南瓜粥,营养丰富的参鸡粥、鲍鱼粥,还有创意十足的咖喱粥、蟹肉奶酪粥、蔬菜蟹肉粥、泡菜章鱼粥等等。
     这里的一碗粥量比较大,一般两个女生吃一碗就足够了。本粥赠送的小菜也是一绝,酱牛肉丝和萝卜碎末酱,吃一口粥,再吃一口小菜,味道堪称一绝。有机会的话,到店里打包一份也是一次不错的体验,因为本粥有自家的打包套装,从打包盒到打包带,精致又漂亮,提着打包带,走在大街上感觉很时尚。但是价位比较高,大概在人民币40~50元一碗。





 



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