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来韩国不可不吃的韩国代表进补饮食

更新时间:2015-03-13 14:19:09    浏览:7758
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[导读] 韩国人在吃上面比较注重健康,他们认为良好的饮食比任何药物都要有效。 在游览韩国旅途中要想享受美食,品尝下这些对身体有好处的进补美食也是不错的选择。
      韩国人在吃上面比较注重健康,良好的饮食比任何药物都要有效。因此,在韩国,有益于强身健体、预防疾病的饮食是非常发达的。其中最著名的要属“进补饮食”了, 进补饮食是依照韩医学的原理,可补充人体内的元气、加强血气循环、调和阴阳而逐步形成了利于健康养生的饮食文化。
      在游览韩国旅途中要想好好享受美食,品尝下这些对身体有好处的进补美食也是不错的选择。
1.参鸡汤
      与中医理论相反,韩国有“反季进补”的说法,由于夏季人体水分和营养随汗液快速代谢,从而容易体虚,因此韩国人多在夏季进食参鸡汤。而作为韩国代表美食之一的参鸡汤,店面繁多,今天为大家介绍的是在韩国可谓家喻户晓的老店——“土俗村”参鸡汤。参鸡汤是韩国非常有人气的滋补美食,一般一人份为一只童子鸡,配有糯米、大枣、人参等,经过长时间炖煮而成,是不可错过的韩国美食。
 

正宗参鸡汤做法:
   韩国本地正宗的参鸡汤是取童子鸡,去掉头和内脏以后洗净,在鸡肚子里装大枣、板栗、枸杞、高丽参、糯米等材料,长时间熬制以后,放在石锅里以供享用。   参鸡汤

   参鸡汤营养价值极高,并且不油腻,清爽鲜美。用筷子夹的时候,骨肉分离,肉质鲜美炖的很烂。米香、药香、枣香一起扑面而来,养生、滋补、美容,是体质虚弱者健脾益气的营养佳品。
参鸡汤   参鸡汤   参鸡汤
   参鸡汤营养价值极高,并且不油腻,清爽鲜美。用筷子夹的时候,骨肉分离,肉质鲜美炖的很烂。米香、药香、枣香一起扑面而来,养生、滋补、美容,是体质虚弱者健脾益气的营养佳品。
参鸡汤怎么样才更美味?点击查看详情>>

推荐餐厅:
百济参鸡汤>>
       百济参鸡汤是有44年的历史的传统参鸡汤专门店,同时拥有自营农场,每天都有新鲜的食材供店内使用。同时每天赠送一杯人参酒,泡菜和腌萝卜也无限量供应。
 
百济参鸡汤   百济参鸡汤

 土俗村参鸡汤>>  
      土俗村参鸡汤店内不仅有传统参鸡汤、烤全鸡、乌骨参鸡汤、还推出了加入一百年山参培养根和高丽人参共同炖制的山参培养根参鸡汤、山参培养根乌骨鸡汤,在营养上更上一层楼。除了这些,店内还有海鲜葱饼、辣烧鸡汤(2~3人份)、漆鸡汤、辣炖安康鱼(2人分/3人份)等。并且店内还有自己独家制作的人参酒,并对外出售,好酒的人千万不要错过。
土俗村参鸡汤9   土俗村参鸡汤10

皇后名家参鸡汤>>  
名品宫中美食皇后名家,是由《食客》、《王的男人》等影视剧中饮食准备的导演金秀珍(音译)参与研究制作,致力于再现历史上朝鲜时代的宫中保健食品。该店参鸡汤采用韩国产鸡肉,熬煮18小时,汤汁鲜香浓郁,鸡肉口感软嫩,是不可错过的佳肴。
皇后名家参鸡汤美食店04   皇后名家参鸡汤美食店05
                   
韩国高丽参鸡汤>>  
 
韩国高丽参鸡汤市厅本店06   韩国高丽参鸡汤市厅本店07   韩国高丽参鸡汤市厅本店08
 
论岘参鸡汤>>
      想找家做参鸡汤好吃的店不太容易,论岘参鸡汤是最无可挑剔的一家,不管是谁都会喜欢他的口味。参鸡汤作为下酒菜还是挺不错的,不浓但很香醇!
韩国江南区论岘参鸡汤店10   韩国江南区论岘参鸡汤店11

2.雪浓汤
      雪浓汤是一道传统的韩国料理,它是用牛骨头经过长时间熬制使牛骨的营养和味道全部渗出来而成的营养汤。而且在熬制过程中把浮油去掉,以至于汤的口感好而不腻。大家可以很明显的看到汤呈雪白雪白的颜色,如同牛奶一般,让人忍不住喝上一口。千万不要忽略它的营养价值哦!里面含有了大量的钙质,从而达到强身健体的神奇功效。

推荐餐厅:
富川韩村雪浓汤>>
      韩村雪浓汤店是有着长久历史的老字号店。它保守着正宗韩国料理的传统味道,并守护着消费者的营养均衡与健康。在韩国各地都设有分店,因此广受消费者的喜爱。
韩国料理雪浓汤2   韩国料理雪浓汤3   韩国料理雪浓汤4

明洞神仙雪浓汤>>
      地处明洞的神仙雪浓汤店非常受日本游客的欢迎,而且常常登上旅游杂志。“香味浓郁味道清淡”的牛骨汤和值得一尝的韩国泡菜"在日本畅销的杂志中都有被刊登介绍,一天至少有50名以上的日本游客前来品尝。
神仙雪浓汤2   神仙雪浓汤3

孔德洞“麻浦牛胸肉先农汤”>>
      每当天冷的日子都想起这家麻浦牛胸肉先农汤,浓浓的带着牛肉的香气的汤料,和碗里满满的鲜美牛肉,是我在这个天气中怎么都无法拒绝的。这可以说是韩国人非常喜爱的传统饮食。看过韩剧《灿烂的遗产》的童鞋们一定对它不陌生。
韩国 美食 孔德洞“麻浦牛胸肉先农汤”   韩国 美食 孔德洞“麻浦牛胸肉先农汤”   韩国 美食 孔德洞“麻浦牛胸肉先农汤”

3.大酱汤
      大酱汤在韩国,上至总统,下至平民百姓,是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长 ,并在现代社会走向世界 ,不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。
      大酱汤的主要原料是大酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了能预防乳腺癌外,还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。

4.泡菜
     韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,制作泡菜已有3000多年的历史。

推荐餐厅:
明洞汤村泡菜汤专门店>>

      汤村的特色美食,自然是你不容错过的铜锅猪肉泡菜汤了。由于每天的食材都要保证新鲜,所以每道美食都是现点现做。姨母会先端上可口的小菜供食客们享用。
明洞汤村泡菜汤专门店03   明洞汤村泡菜汤专门店04   明洞汤村泡菜汤专门店05   明洞汤村泡菜汤专门店06

大学路猪肉泡菜汤>>
      这里的泡菜汤自然不用多说,刚上来的时候是一整块五花肉,店员会用剪刀帮顾客剪开。鲜嫩肥美的五花肉和酸酸辣辣的泡菜再配上豆腐煮一锅,那味道自然是鲜美的无话可说。
韩国猪肉泡菜汤10   韩国猪肉泡菜汤11
推荐购买超市:
韩国乐天超市>>
   乐天超市在首尔有11家卖场。营业时间为每天的9:00~24:00(韩国时间),休息日为每月的第二周和第四周的周日。
乐天超市   乐天超市
首尔泡菜文化体验
      可亲手制作泡菜、炒年糕,体验动手做韩国美食的乐趣!这里可以试穿韩服,体验多姿多彩的韩国传统文化!泡菜制作过程中还可以了解韩国文化与历史。
预定链接>>
 
 
  首尔泡菜文化体验门票

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