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今天给大家分享一个好吃的炖排骨盖饭的做法~寒冷的冬天炖一锅排骨，软嫩可口，吃完很充实！
所需食材
排骨500g，香葱3根，香油半勺，蛋黄1个，米饭1份，辣椒丝少许
酱料配比：酱油4勺，料酒2勺，梨汁1杯，姜末半勺，蒜末1勺，糖1勺，胡椒粉适量
制作方法
1. 排骨提前浸泡1小时，去除血水
2. 排骨切成适合食用的大小
3. 按照酱料配比，将所有调料放入碗里搅拌均匀
4. 酱料碗里放入排骨，放入冰箱腌制30分钟以上
5. 香葱切碎
6. 把腌制好的排骨放入锅里炖煮（中火），汤减少一半后，改用小火继续炖
7. 收汁后，关火，放入香油
8. 把炖好的排骨放在米饭上，撒上一把葱花，放上一个蛋黄，最后撒上适量辣椒丝就可以吃啦
Tip:
在炖排骨的时候，也可以放一些自己喜欢的蔬菜，土豆白菜等等都可以。
（本文图片cr.만개의레시피 10K Recipe）
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