泡菜汤红中透亮，砂锅中升起白白的热气，此景只应韩国有。辣辣的，酸酸的，有种独特的味道，怎能让人不喜欢呢?在处理腌泡时间过长的泡菜时没有比做成泡菜汤更好的方法了，所以泡菜汤成为了一种很受欢迎的家庭料理。泡菜腌制的时间比较长，所以使得泡菜汤的味道更加浓厚醇香，可谓一举两得。

特色：

由长时间腌制的酸辣白菜、豆腐、大葱、猪肉等一起炖煮而成的泡菜汤，是人气数一数二的韩国料理。除了加一点盐，几乎不加任何佐料，泡菜的酸味与材料自身煮出的味道决定了泡菜汤的美味程度。

简介:

对于韩国人来说，泡菜就像“妈妈的味道”，岁月越久，味道越醇厚。所以在韩国泡菜不仅仅是一道小菜，更是一种文化体现。现在，韩国人每日三餐离不开泡菜，以至韩国人的俗语里出现了这样一句话：没有泡菜的饭，一定不是给韩国人准备的”。所以来韩国，你一定不能错过这一道传统美食。

特点：

在处理腌泡时间过长的泡菜时没有比做成泡菜汤更好的方法了，所以泡菜汤成为了一种很受韩国人欢迎的家庭料理。泡菜腌制的时间比较长，所以使得泡菜汤的味道更加浓厚醇香，红中透亮，辣辣的，酸酸的，有种独特的味道。

配料：

酸辣白菜、豆腐、猪肉、萝卜、菌类等

制作方法：

肉可以选用五花肉（삼겹살）、牛肉(쇠고기)或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。泡菜汤中加入一点点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香。泡菜建议使用发酵久一点的泡菜，比较酸的口感更好。用第二次淘米水做出来的泡菜汤，味道可以更浓厚也有营养。

美味吃法：

韩国人最喜欢用菜叶包着食物吃，而泡菜汤无疑是包饭的绝佳搭档。像这样放上一块泡菜和炖得香喷喷的猪肉，加一口米饭包起来一口咬下去，酸甜辣鲜各个味道在嘴里蔓延开来。如果你点的是泡菜汤锅，那么一定不要忘了加一包泡面在里面煮着吃。

价位：

5,000~10,000韩元

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