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超下飯的韓國傳統脊骨湯你吃過嗎?香辣爽口,排骨軟爛,湯汁濃郁...

更新時間:2022-12-05 10:42:24
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[導讀] 大家去韓國吃過脊骨湯嗎?一大鍋端上來,燉的軟爛的脊骨,香辣的湯汁,看着就好誘人!

大家去韓國吃過脊骨湯嗎?一大鍋端上來,燉的軟爛的脊骨,香辣的湯汁,看着就好誘人!


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(圖片來自ins,sungmin3103)


吃完脊骨,大家還會用剩下的湯汁,加點海苔碎再炒個米飯,味道更是一絕!


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(圖片來自ins,leeseonghoon1619)


那麼看着就要流口水的脊骨湯在家裏可以做嗎?是不是超麻煩?


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(圖片來自ins,jihwan_0129)


今天小編就來給大家介紹一下白鍾元的脊骨湯做法,除了需要燉很長時間外,準備材料和製作方法還是很簡單噠~


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(圖片來自YouTube,paik_jongwon)


所需食材


(3人份標準)


大醬4勺半,辣椒醬1勺,辣椒粉3勺,蒜蓉2勺半,牛肉粉1勺,味精半勺,水17杯,豬後腿600g,土豆2個,洋蔥半個,大蔥3根,蘇子葉20張(買不到可以不放),蘇子粉約4勺,青陽辣椒3根,胡椒粉適量


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(圖片來自YouTube,paik_jongwon)


(傳統的脊骨湯是用的脊骨,但是白老師用的豬後腿肉,大家也可以用脊骨哦)


蘸醬比例:


濃醬油:水:食醋:糖=1:1:0.3:0.3,喜歡芥末的寶寶也可以放入0.2-0.3比例的芥末醬


製作方法


1. 豬肉洗淨切塊放到鍋裏,如果用脊骨做的寶寶,要提前煮一下脊骨,去除血水


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(圖片來自YouTube,paik_jongwon)


2. 開火,鍋內加入17杯水,4勺半大醬開始燉肉,大概燉1小時20分鐘


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(圖片來自YouTube,paik_jongwon)


3. 洋蔥切絲,土豆切塊,蘇子葉、大蔥和辣椒切段備用


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(圖片來自YouTube,paik_jongwon)


PS:注意如果用的是冷凍脊骨或者肉要將洋蔥和肉一起放入鍋裏燉,不是冷凍肉的話,洋蔥之後放就可以


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(圖片來自YouTube,paik_jongwon)


4. 1小時20分鐘後,放入切好的土豆、3勺辣椒粉、1勺辣椒醬、2勺半蒜蓉、4勺蘇子粉、1勺牛肉粉、半勺味精、切好的洋蔥和大蔥,繼續燉20分鐘


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(圖片來自YouTube,paik_jongwon)


5. 把蘇子葉和辣椒放入鍋裏,撒上適量的胡椒粉,稍微燉一下就可以蘸醬吃啦~蘸醬製作比例上面所需食材那裏有寫哦~


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(圖片來自YouTube,paik_jongwon)


好啦,以上就是白鍾元牌的脊骨湯做法啦,喜歡的寶寶可以試着做一下哦~


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