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 首尔中区Ariake日式料理

      来韩国旅游少不了美食，首尔中区的新罗酒店（靠近南山公园）可谓是韩国的“钓鱼岛国宾馆”，政要、明星都喜经常来这里，韩国演艺明星张东健高小英夫妇、国民女神全智贤等都在此完成了婚礼仪式。这里的美食也代表了韩国的最高水平，城市度假最惬意的事就是吃货的满足了。下面将为大家介绍Ariake日式料理（酒店2层）。

特色介绍

      年假时与老婆和弟弟一起来的新罗酒店Ariake(有明)日式餐厅吃午餐。独特的白色老松托台，我们坐到了森田大厨桌前。几乎没有甜味的姜片和理应如此般先上的鲍鱼。

 
      温热柔嫩的鲍鱼，尺寸大肉质鲜美。也来了一杯朝日(Asahi)生啤，对日本原产材料比较保守的Ariake(有明)餐厅也供应Erdinger啤酒。

      第一盘是比目鱼寿司，清淡温热的饭团，随着不断地咀嚼甜味儿会慢慢散发出来；

      第二盘是比目鱼鳍寿司，精准的刀工去除掉了鱼鳍的筋，即使没有经过烧烤也能体会到鱼片的滑腻质感和特有香味儿；

      伴着清汤，还有很久没有尝到的桃花虾虾寿司这道桃花虾周边撒了胧粉（寿司用海鲜粉末），典型的Ariake风格。

      比起加拿大产海胆，从风味、甜度还是日本产的更优。当然比其他日式料理店的加拿大产口味更佳(两天后我再去此家餐厅的时候已经没有这道海胆了)；

      再上来的就是炸桃花虾头，还有能展现森田大厨绚烂刀工的乌贼片寿司；

      这是能检测寿司师傅才能和技术的食材，生鱼片在嘴里一节一节做散开与芥末一起下咽。

      腌金枪鱼寿司，森田师傅说很遗憾是西班牙产的，因为腌制入味稍微有点咸，但是口里晕开的鲜味儿堪称一绝；

      所点餐品中最喜欢的乌贝生寿司，虽然不是在日本水谷吃到的满口乌贝的那么大量也非常好吃；

      金枪鱼中鱼肚寿司，多少有点油腻；

      海松贝是在炭火上烘烤后浇上酱汁，伴着味增一起食用，甜甜的酱料味道在口中回转。

      放了有药草味儿的4~5片太刀鱼片的寿司，浸透淡淡的药草香味的太刀鱼寿司已成为Ariake的一个标签；

      烘制的盐烧撸岛赤鲑；

      不是特别喜欢的青鱼籽。

      森田大厨倾心制作的肥美的去壳巨王蟹肉和优质的鲑鱼籽的完美组合！无论何时吃都非常美味;

      样子很可爱的寿司；

      香醇的金枪鱼汤；

      金枪鱼葱卷。

      可能是看我们太饿了，午餐时间森田师傅准备的如同晚餐一样丰盛，甚至还有烧鱼肚；

      现在已经很撑了，最后再来一盘酥脆的海鳗；

      Ariake有时有、有时碰不到的烧蛋，今天让我也碰到了。

      有助于消化的美味寿司卷；

      点了栗子冰淇淋，下方铺了厚厚的豆沙；

      抹茶。

      时隔5个月有来到了Ariake，这是第一次在这吃午餐。虽然非常遗憾的不是使用日本原产食材，青田的名厨森田师傅也能充分弥补这一缺憾。尤其是鱼鳍，乌贼这样随带的食材打造出了绝佳的寿司，美味到让人感动。

菜单介绍

交通信息

地铁3号线 东大入口站（동대입구역）5号出口  步行477m

      来自人气网友Heedong