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新寺洞寿司人寿司屋(日式料理)

       Lee Jin-wook 大厨时隔7个月在新沙洞重新开张"寿司人"日式料理屋(寿司屋)。白色的老松台，市内的装修很典雅，是首尔寿司屋中最像日本店的。

餐品介绍

        店内的环境高雅温馨，处在这样的环境里，不由得让人非常放松。

       基础的摆桌酱料，芥末的香味很棒。

       Jaques Selosse Initial Brut，原汁原味的鲍鱼片香味停留在齿间； 比目鱼入口即化，非常鲜美。

       燕窝非常的好吃，不由自主地发出了感叹。鲂鱼片入口即化。

       李大厨重开寿司屋对寿司本身的材料费了很大的功夫，整体的餐品质量都很高，左侧是暖暖的蛤蜊肉；北海道产的海胆不容错过。

       贝柱是干炸的，味道很不错；尝了尝酸浆果，酸甜可口。

       青花鱼非常和我的口味；怎么吃都好吃的毛蟹，将毛蟹肉剥离出来装盘，肉很肥美。

       Dom Perignon Vintage唐培里侬香槟王1985年产，入口酐爽，是世界令人向往的香槟品牌之一；鲜虾非常新鲜，肉很嫩，鲜味十足。

       下面介绍的是一直期待品尝的寿司，第一碟是加级鱼寿司，大小刚刚好。

       与乌贼片非常相称的舎利，吃起来更美味；金目鲷，是高级鱼种，肉质柔嫩且刺少，高级日本料理店才会提供，且价格不菲。

       青鱼的味道很美味；Krug Brut 1996特级库克香槟，入口丰润强劲，酒体纯净持久。尾韵充满香料和矿物特质，张力十足。

       今天吃的鱼与我平时喜欢的油脂含量相比偏高，不过入口即化非常的美味。

       这么美味的竹荚鱼寿司竟然在首尔也能吃到，太好吃了；这次是带皮的酸浆果。

       北海道海胆寿司；将鲷鱼在炭火中烘烤之后煮制清汤，今天没有单独给味增汤，烫的味道很鲜美，以后后期待他们家的汤。

       大蛤肉，一改李大厨风格的盐烤鳗鱼寿司。

       因为酒还剩一些，点了安康鱼肝和萤乌贼。

        今天喝了很多的香槟，不记得我还吃了鲟鱼鱼子酱；最后还有日式甜点

菜单介绍

       安心套餐：250,000韩元

来自人气网友：Heedong

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