新沙洞“SURIN”韩牛店_韩国美食

新沙洞“SURIN”韩牛店

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新沙洞SURIN韩牛店

位于新沙洞江西对面的SURIN韩牛店是一家今年新开不久的店。所有韩牛都出自与Born & Bred相同的产地，专供高品质韩牛。其经营模式也有相近之处，就是都不接收散客，主要是为4、6、8人的小型聚会所提供。

进入SURIN，给人的第一感觉便是高贵雅致，深色调为主的空间被明亮柔和的灯光所映衬，所有桌椅摆件整齐划一的摆在那里，因为刚营业的关系，各种设施也十分的新。如果坐在六人席的靠窗区域，一眼便可将岛山公园（도산공원）的美景收入眼底。

因为全程都是炭烤，会有专人在一旁的桌子上烤制牛肉，然后将烤熟的肉平均分给每一桌的客人。这也是一般烤肉店与SURIN的区别，在这里绝对没有缭绕的烟雾与油脂的味道，你只要专心的品尝美食便可。

特色介绍

牛肋骨肉，今天幸运地尝到了老板的烤肉手艺。

肉在烤制后会暂放在下图的容器内，再进行切片。高品质的沙朗牛排，含一定油脂，尤其是外延一圈呈白色的肉筋，较菲力牛排更有韧性与嚼劲。而肉质鲜嫩且香甜多汁，极富有口感。

牛里脊，看纹路觉得是和沙朗牛排很像，但却是牛里脊肉。顺着肉的纹路将其切割成条状。牛肉虽然被切成了长长的条状，肉质的口感却十分细腻，还可以享受到大口吃肉的快感。

牛横膈膜，属于内脏类，是牛的稀有部位，量不多，一头牛当中就仅仅只有一点而已，味道浓厚，口感非常棒。

牛肩肉，牛肉特有的诱人部位，极其美味。

牛板腱，没有过多的肥肉,肉质非常细腻。

在各种牛肉烤制的过程中，会穿插提供一些精致美味的小食，不但可以缓解油腻还能让嘴巴在等待中也不感寂寞。开胃从生拌牛肉开始~

价格信息

* 来自韩国人气美食品尝网友：HEEDONG

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