大家都知道韩国有名的人气美食家白钟元吧~

白钟元这些年来陆陆续续的出演了不少的美食节目，也透漏了好多自己做美食的秘诀~

（图片来自naver）

一说到白钟元的美食料理秘诀，那就不能不提人气美食白钟元牌泡菜汤！

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话说曾经，白钟元在一档美食节目里不小心透漏了自家美食店铺做泡菜汤的核心秘诀！

这个秘诀公开以后就引起了网友们的高度关注，大家纷纷按照秘诀做着吃，果然是好吃到爆~

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就因为这个制作方法做出的泡菜汤实在是太美味，大家纷纷效仿，以至于白钟元采访时担心得说：“用这个方法自己在家做着吃是没关系，但是其他饭店同行这样做的话绝对不行。”

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那么这个秘诀到底是什么呢？今天小编就来跟大家一起学习下哈~

TIP1: 用淘米水代替水。

TIP2: 用猪肉自身的油代替食用油，首先先把猪肉放进锅里煮，这样猪肉里的油就会进入汤里，在用这个汤继续做泡菜汤就好。

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TIP3: 泡菜：猪肉=3:1

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TIP4: 泡菜要用酸泡菜，刚买的泡菜不酸的话，可以放点醋哈~

秘诀说完了，具体该怎么做呢？

所需食材

猪肉（猪颈肉）1杯（130g），酸泡菜 3杯(390g)，3杯水(540ml)，青辣椒2个(20g)，大葱约70g，蒜蓉1大勺(20g)，辣椒粉 一勺半(8g)，酱油1大勺(10g)，虾酱（或者鱼露）1大勺(20g)

（图片来自YouTube）

制作方法

1. 将猪肉切成1.5cm左右的厚度，便于食用方便。

2. 在锅里依次放入猪肉，水，虾酱（或者鱼露）开大火煮开

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3. 汤煮开后，换中火或者小火继续炖煮，最少煮10分钟。（一定将肉多煮一会，越久越好吃）

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4. 将大葱切成0.5cm厚条状，青阳辣椒斜切成0.5cm的厚度。

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6. 汤炖煮10分钟后汤汁减少，补充一定程度的水后，加入酸泡菜、酱油、辣椒粉、蒜蓉

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7. 再放入大葱、青椒，最后撒上辣椒面完成。

（图片来自YouTube）

PS：在第六步如果稍微放一点点糖和味精会更好吃哈~

嘿嘿，怎么样，看了一遍是不是还挺简单的，那就赶紧试着做一下吧~味道保证好吃！

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