在韩国上学的时候,最喜欢的韩国料理就是嫩豆腐锅了,豆腐超级软嫩,配上一碗米饭,又香又辣超级好吃~
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回国以后,真的很想念以前常去的嫩豆腐锅店,真的超级正宗~
不过没关系,现在吃不到我们可以自己做,下面就跟小编一起来学习下,白钟元牌嫩豆腐锅的制作方法吧~
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今天要给大家介绍两个方法,一个是先做肉酱再做嫩豆腐锅,另一个是直接做更加简单~
方法一
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所需食材:
半纸杯洋葱碎、1/3纸杯葱花、1大勺小葱碎、1个青阳辣椒切碎、1勺蒜蓉、1大勺汤酱油、1大勺粗辣椒粉、半勺细辣椒粉、30g猪肉丁、半勺粗盐、1小勺黄糖、1袋嫩豆腐、1个鸡蛋
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制作方法:
1. 在平底锅里放入2勺食用油和1勺香油;
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2. 放入葱花、猪肉炒出香味,然后加入洋葱末、蒜蓉、盐一起翻炒;
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3. 加入粗辣椒粉和细辣椒粉、黄糖不断翻炒;
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4. 最后放入1勺汤酱油炒一下备用;
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5. 砂锅里加入2/3纸杯水、刚刚调好的肉酱180g搅拌均匀
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6. 然后放入一袋嫩豆腐,捣碎;
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7. 汤煮沸后放入鸡蛋。
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8. 最后撒一层切碎的辣椒、小葱、胡椒粉,即大功告成
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方法二
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所需食材:
嫩豆腐,肉馅60g,洋葱40g,大葱半杯,青辣椒2个,香葱2大勺,水2杯,花蛤10个,蒜泥1大勺,糖⅓勺,辣椒粉1大勺,香油3大勺,盐半勺,浓酱油2大勺,鸡蛋2个,胡椒粉少许
制作方法:
1. 洋葱切丁,大葱和青椒切成末备用
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2. 开中火,锅内倒入3勺香油,放入肉馅和切好的大葱以及洋葱翻炒
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3. 炒到锅里没有汤汁,油滋啦滋啦响的时候,放入1大勺辣椒粉翻炒均匀
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4. 锅里放入2杯水搅拌一下,然后放入⅓勺糖、2勺酱油、准备好的花蛤和半勺盐炖煮
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5. 放入豆腐继续炖
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6. 汤煮开后有砂锅的话可以盛到砂锅里,没有的话就用原来的锅继续炖
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7. 香葱切末,砂锅里放入一个鸡蛋,再放入切好的青椒、香葱、蒜末,最后撒上适量胡椒粉就可以啦~
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喜欢的宝宝,赶紧试着做下吧,真的超级好吃哈~