年前有给大家介绍了韩国一些小菜的做法,好多宝宝看后给小编留言表示,对这些小菜的做法真的很感兴趣,更有宝宝直接点名某样没有介绍但是真的很想知道做法的小菜,希望小编能够写一下~
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这不,年后开工第一件事,小编就赶紧抱着菜谱来啦!
今天给大家先补充两个小菜的做法哈,一个是白钟元牌宫廷炒年糕的做法,一个是韩式酱鸡蛋的做法~
宫廷炒年糕
白钟元说这段时间有很多韩国网友求宫廷炒年糕的做法,所以就赶紧来给大家介绍一下~
(图片来自YouTube)
所谓的宫廷炒年糕据说是韩国之前宫中的一道很有名的料理,其实就是酱油炒年糕,不辣,软糯可口,不能吃辣的小孩子也是可以吃哒~
(图片来自ins)
所需食材:
年糕200g,水半杯,牛肉(或者猪肉)半杯,洋葱¼个,柿子椒¼个,胡萝卜30g,香菇一个半,大葱25g,浓酱油2勺半,糖2勺,蒜泥半勺,香油1勺,胡椒粉少量,芝麻少量
制作方法:
1. 将年糕放到水里泡一会,然后沥干水分备用
(图片来自YouTube)
2. 大葱切断,洋葱和肉切片备用
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3. 香菇、柿子椒、胡萝卜切块备用
(图片来自YouTube)
4. 开火,锅内放入切好的肉片翻炒,翻炒过程中加入半杯水、两勺糖和沥干水分的年糕继续翻炒
(图片来自YouTube)
5. 然后放入切好的胡萝卜块、洋葱和香菇翻炒,如果锅内水干了的话就适量再添加一点水
(图片来自YouTube)
6. 放入两勺半酱油和半勺蒜泥翻炒,直到年糕完全变软,如果想要色彩好看一些的话可以放入适量老抽调色
(图片来自YouTube)
7. 放入葱和柿子椒,撒上适量胡椒粉,最后放入一勺香油拌匀,装盘就可以吃啦~
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8. 喜欢芝麻的宝宝,还可以撒上一些芝麻
(图片来自YouTube)
韩式酱鸡蛋
这个酱鸡蛋真的超级下饭,味道有点像我们的卤蛋,绝对是韩国的超人气小菜之一!虽然这个做法我们用的鸡蛋,如果你喜欢吃鹌鹑蛋的话,也可以用鹌鹑蛋做哦!
(图片来自ins)
另外就是这个做法,一次做的酱鸡蛋有些多,怕吃不完的宝宝,可以按照比例减少食材用量,少量制作~
(图片来自ins)
所需食材:
白煮鸡蛋20个,大蒜20个,尖椒16个,青阳辣椒4个,水1升,浓酱油1杯半,糖约⅔杯,糖浆约¼杯
如果不能吃辣的话,辣椒也可以不放,放些洋葱也很好吃哦~
(图片来自ins)
制作方法:
1. 鸡蛋煮好剥壳备用,这里鸡蛋不用非得煮熟,反正一会做酱鸡蛋的时候也要继续煮的
(图片来自YouTube)
2. 开火,锅内放入约1升水,1杯半酱油,⅔杯糖和¼杯糖浆,搅拌煮一会(没有糖浆也可以多放些糖)
(图片来自YouTube)
3. 将煮好的鸡蛋放入锅里煮30分钟
(图片来自YouTube)
4. 辣椒上面用牙签扎几个孔备用,如果想放青阳辣椒的话,把青阳辣椒切断备用
(图片来自YouTube)
5. 大蒜切块备用
(图片来自YouTube)
6. 鸡蛋大约煮了30分钟以后,尝一下咸淡,可以根据自己的口味用糖和酱油适当调节
(图片来自YouTube)
7. 然后放入准备好的大蒜和辣椒,继续煮1分钟左右
(图片来自YouTube)
8. 关火以后,冷凉就可以装入保鲜盒里啦~
(图片来自YouTube)
好啦,以上就是小编给大家介绍的两个小菜的做法啦,喜欢的宝宝试着做一下吧~