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白钟元料理|白大叔又放大招啦!这道超简单下饭菜必须学起来~

更新时间:2021-03-10 09:06:05    浏览:1018
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[导读] 上回是哪个粉丝宝宝想知道酱牛肉的做法来着?今天小编就带着酱牛肉的做法来啦哈哈哈~

上回是哪个粉丝宝宝想知道酱牛肉的做法来着?今天小编就带着酱牛肉的做法来啦哈哈哈~

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(图片来自ins)


不得不说,白钟元大叔最近太给力了,过完年以后一连上传了好几个小菜的做法,还都是超好吃的那种!

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说到这个酱牛肉啊,小编就想起了韩国的本粥这家店,每次去都会有酱牛肉这道小菜,特别好吃!当时第一次去喝粥,看到这道小菜就爱上了,就一直很想知道做法~

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牛肉炖的嫩嫩的,撕成一条一条的,咸淡正好,配着米粥喝,那叫一个爽~

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(图片来自ins)


好啦,不多说了,赶紧来看看做法吧~

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(图片来自YouTube)


所需食材


煮肉:牛肉500g,水 1.5升

酱牛肉:水1.8升,浓酱油1杯(200g),大蒜100g(约20个蒜瓣),糖半杯,青阳辣椒5根,料酒25g


制作方法


1. 将牛肉清洗干净,浸泡除去血水

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(图片来自YouTube)


2. 顺着牛肉的纹理,将肉切成长条块

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(图片来自YouTube)


3. 将切好的肉块放到烧开的水里煮10分钟左右

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4. 蒜切片,辣椒切段备用

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(图片来自YouTube)


5. 10分钟后,将煮好的肉捞出放到盘子里,将锅里的水倒掉,去除血水

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(图片来自YouTube)


6. 刷干净锅后,将煮好的肉重新倒入锅内,放入1杯酱油、半杯糖和25g料酒,开火后放入1.8升水,水烧开后换成中小火继续煮,大约煮50分钟

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(图片来自YouTube)


7. 煮的过程中要小心,避免干锅,当肉煮的很容易撕开的时候就是煮好了

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(图片来自YouTube)


8. 放入切好的蒜片和辣椒,稍煮一会,关火即可

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(图片来自YouTube)


9. 将煮好的肉撕开,嫌麻烦也可以把肉捞出来用刀切成片再放回汤汁里(切肉的时候按照纹理反向切)

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(图片来自YouTube)


10. 做好的酱牛肉冷凉,放入保鲜盒里,冰箱冷藏保存,每次吃的时候拿出来一些就可以啦~

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(图片来自YouTube)


怎么样,要准备的材料特别简单,做起来也不难,喜欢的宝宝真的可以试一下,当做下饭小菜很适合哦!

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喜欢吃蛋的宝宝,还可以在做好酱牛肉以后,放进去几个煮好的鸡蛋或者鹌鹑蛋一起冷藏保存,腌上个一天,酱汁渗透到蛋黄里,就是酱鸡蛋或者酱鹌鹑蛋啦!也是超好吃!特下饭!

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(图片来自ins)


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