前两天刷韩网的时候，看到了一道超人气的料理制作方法，叫辣炖黄豆芽！

（图片来自YouTube）

这道料理的做法跟我们平时炖黄豆芽的方法不一样，这个是稍微煮一下然后放上酱料炒，吃起来香辣爽口，特别下饭！绝对是又一款下饭神器了！

（图片来自YouTube）

下面就一起来看看做法吧~

所需食材

黄豆芽500g，香肠180g，鱼糕两张，尖椒7个，红辣椒2个，洋葱半个，大葱1根，苏子叶10张，昆布或海带高汤200ml，香油1.5勺

酱料：浓酱油3勺，辣椒面3勺，辣椒酱2.5勺，蒜泥2.5勺，姜末⅓勺，淀粉1勺，梅子汁or料酒1勺，鱼露半勺，水2勺，胡椒粉半勺，芝麻盐1勺

（图片来自YouTube）

制作方法

1. 香肠、鱼糕切片，洋葱切丝，大葱、辣椒切段，苏子叶切条备用

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2. 制作酱料，在碗里放入浓酱油3勺，辣椒面3勺，辣椒酱2.5勺，蒜泥2.5勺，姜末⅓勺，淀粉1勺，梅子汁or料酒1勺，鱼露半勺，水2勺，胡椒粉半勺，芝麻盐1勺拌匀

（图片来自YouTube）

3. 开中火，不用放油将鱼糕和香肠放入锅里煎一下

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4. 另起锅，锅里放入500g黄豆芽和200ml海带高汤，开大火，盖上锅盖煮三分钟

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5. 3分钟后，打开盖子，放入煎好的香肠和鱼糕，再放入切好的洋葱和辣椒，翻炒一下

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6. 放入拌好的酱料，继续翻炒

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7. 放入大葱和苏子叶继续翻炒

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8. 最后放入1.5勺香油和适量芝麻拌匀就可以吃啦

（图片来自YouTube）

做法是不是挺简单的，马上就要休小长假了，假期学会在家人面前露一手吧~