最近突然好想吃在韩国曾吃过的酱牛肉这道小菜！记得第一次吃是在本粥这家店，当时第一次去喝粥，看到这道小菜就爱上了，就一直很想知道做法~

（图片来自ins）

牛肉炖得嫩嫩的，撕成一条一条的，咸淡正好，配着米粥喝，那叫一个爽~

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赶紧去找了找做法，感觉这个还不错，分享给大家~

所需食材

牛肉400g

高汤：8瓣蒜，半个洋葱，半颗葱，⅓勺胡椒，昆布3片，8只小银鱼，3勺清酒（或料酒）

酱料：50g酱油，料酒40g，1勺糖，2勺糖浆，半勺香油

制作方法

1. 把牛肉浸没在冷水里20-30分钟，去除血水

（图片来自YouTube）

2. 把牛肉放入锅里，倒入刚好浸没肉的水，煮开去除浮沫

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3. 另起锅，放入牛肉、胡椒、洋葱、大葱、蒜、小银鱼、昆布、香叶、清酒和1升热水煮20-30分钟

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4. 炖差不多10分钟左右的时候捞出昆布

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5. 捞出煮好的牛肉，同时把高汤过滤出香料放一边备用

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6. 煮好的牛肉放凉了以后，撕成细条

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7. 撕好的牛肉放入锅里，再放入过滤好的高汤、酱油、料酒和糖，调中火炖10分钟

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8.炖一会放入糖浆和香油调味，再炖一会就可以出锅啦~

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怎么样，要准备的材料特别简单，做起来也不难，喜欢的宝宝真的可以试一下，当做下饭小菜很适合哦！

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喜欢吃蛋的宝宝，还可以在做好酱牛肉以后，放进去几个煮好的鸡蛋或者鹌鹑蛋一起冷藏保存，腌上一天，酱汁渗透到蛋黄里，就是酱鸡蛋或者酱鹌鹑蛋啦！也是超好吃！特下饭！

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喜欢就赶紧把这个做法分享给小伙伴们吧~