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在韩国的美食之中，海鲜类美食是其中重要的一部分。作为韩国的美食之乡，全罗南道的海鲜类美食也是各种各样美味无比，而其中的莞岛鲍鱼则是其中的珍贵美食之一了。

莞岛位于全罗南道南端，这里有美丽的岛屿与大海、洁净的自然环境与淳朴的民风。无论您走到哪里，都能看到白色的沙滩、蓝色的大海、珍珠般星罗棋布的岛屿，淳朴的郡民们幸福地生活在这里。

莞岛郡青山岛是2007年在亚洲最早被指定为慢城（Slow City）的地方，成为全韩国人都想到此一游的国民旅游观光地。1200年前，张保皋大使在这里设立了清海镇，建立了海上王国。

李舜臣将军设立了古今镇，平定了丁酉再乱。此外，孤山尹善道先生在这里的甫吉岛创作了渔父四时词，因此还作为韩国文学的摇篮而广为人知。

除了美丽的景色，这里还出产着随季节长成对的韩国味道最好、品质最佳的比目鱼、鲍鱼、鲪鱼等海产品和紫菜、裙带菜、海带等海藻类，鲍鱼产量占韩国总产量的80％以上，是韩国第一海洋水产郡。

今后，莞岛郡将以这种海洋资源为基础，集中培养海洋生物、海洋能源、海洋观光旅游、海洋物流等产业，致力于建设“海洋科技城”。

在众多的海鲜贝类中最珍贵的要数鲍鱼了，从春天到初夏时节是吃鲍鱼的最好季节，肉嫩丰美而有嚼劲。韩国古代就有‘山中有人参，海中有鲍鱼’的说法，鲍鱼的营养可与人参一比。

特别是含有丰富的蛋白质和维他命，对美容和恢复体力有显著效果，还可以预防高血压。生病的时候吃鲍鱼粥可以恢复体力，极为受到大家的喜爱。

而全罗南道莞岛鲍鱼产量占了全韩国一大半，所以这里自热而然就称为韩国的“鲍鱼之乡”。在这里还有专门的鲍鱼养殖基地——芦花岛鲍鱼养殖基地。

芦花岛距离莞岛14.5km，与甫吉岛、所安島等一起组成所安群岛。莞岛上80%的鲍鱼是在芦花岛上生产的，每天两次在海水分开时出现的老鹿岛神奇海路、小休闲场所松林休息处等都十分完整地保留了自然特色。芦花岛上有游客亲自捕捞试吃鲍鱼等与旅游地相连接的活动。

所以到这里游玩的话，不但能吃到最正宗的南道鲍鱼，还能亲自坐船出海去体验一把捕捞鲍鱼的有趣之旅哟。

美食法

购买后最好在1~2天之内吃掉，蘸着辣椒酱生吃或用海带、生菜等包着吃。还可以用鲍鱼内脏熬成粥或做成鲍鱼饭，汤，烧烤等，料理种类多样。